Wiosna, więc na bazarze już rabarbar. Tym razem placek z duszoną łodygą, a że w czasie duszenia rabarbaru powstaje piękny różowy sos, z niego kisiel. Czytaj dalej »
Najzabawniej wyglądają ze specjalnych foremek w kształcie sztabek. Ale można użyć zwykłych foremek babeczkowych. Istotne jest to, że ciasto musi zawierać mielone migdały. Dobre, kiedy zostaną białka. Czytaj dalej »
Napisane w ciastka, migdały | Zostaw Komentarz »
Ma niezbyt długą historię, ale już weszło do kanonu śniadaniowego. Wariacja na temat Birchermüesli complet to moje najczęstsze śniadanie, kiedy nie ma obfitości owoców i warzyw: miseczka zbożowych płatków z bakaliami, bułeczka (szczęśliwie za rogiem jest genialna piekarnia, a po drodze z pracy Vincent Boulangerie et Pâtisserie) i kawa z mlekiem (no, dobrze, poranne cappuccino). Akurat, by około południa mieć ochotę na lunch. Czytaj dalej »
Napisane w jogurt, nabiał | Otagowane jogurt, müsli, ziarna, śniadanie | Zostaw Komentarz »
Bardzo klasyczna rzecz, dobra na zimowe dni, kiedy się nie chce wychodzić z domu, bo gotuje się niemal trzy godziny. Wołowina jest delikatna, krucha i bardzo ciemna. Czytaj dalej »
Napisane w mięso, wołowina | Otagowane czerwone wino, marchewka, mięso, szalotka, wołowina | Komentarzy: 2 »
Nie przepadam za nimi, ale mam przyjaciół uwielbiających czekoladę, a brownies robi się w 15 minut (+20 pieczenia). W środku powinny być wilgotne (czyli nie powinno się ich zanadto spiec), dobrze jeśli z orzechami włoskimi, ale można dodać też innych, mniej kanonicznych bakalii. Czytaj dalej »
Napisane w ciastka, czekolada, desery, orzechy | Otagowane ciastka, czekolada, orzechy | Zostaw Komentarz »
Nie lubię tzw. tradycyjnych potraw wigilijnych, tych wszystkich śledzi, karpi, przekiszonej kapusty z olejem, brejowatej zupy rybnej , a także wigilijnych deserów: kutii, makowca ani kompotu z suszu. Tę zupę jednak zawsze chętnie jem; jest zimna i pięknie pachnie wanilią. Czytaj dalej »
Napisane w desery, zimne | Komentarzy: 2 »
Pieczony indyk, do niego jabłka i cashews, czyli nerkowce. Czytaj dalej »
Napisane w Uncategorized | Otagowane indyk jabłka orzechy cashews nerkowce calvados | Zostaw Komentarz »