pstrąg w migdałach
Posted in pstrąg, ryby on środa, 14 listopad 2007 | Bez komentarzy
Święta idą, a to jedno z moich ulubionych dań wigilijnych. Delikatne mięso ryby kontrastuje z ostrym sosem koniakowym, a w tle dopieszczają to migdały.
Archive for listopad, 2007
znośny fiolet, czyli modro kapusto à la française
Posted in kapusta, warzywa on niedziela, 11 listopad 2007 | Bez komentarzy
Pyszną czerwoną kapustę robiła moja babcia, przyozdabiała ją fiołkami i marynowanymi gruszkami. Ta jest zupełnie inna, ale dobra.
jesienne kolory, czyli zupa (velouté) z ciecierzycy
Posted in ciecierzyca, zupa on piątek, 9 listopad 2007 | Bez komentarzy
Nie lubię zapachu puszkowanej ciecierzycy ani zleżałych falafli z tzw. tureckich barów. Ale sam groch jest fajny i wart przyrządzenia. Dobry sposób na falafle podaje Planet Islam, tam też przepis na shorbę. Więc ja się skupię na prostej przecierance, czyli velouté.
