Posted in grzyby, jesień, mączne, por on środa, 27 luty 2008 | Bez komentarzy
Quiche to po prostu słona tarta, czyli placek z ciasta kruchego (takiego lekko się listkującego) z nadzieniem skąpanym w migaine, czyli masie jajeczno-śmietanowej. Samo słowo pochodzi od lotaryńskiego Küche, czyli ‘ciasto’. Klasyczny to oczywiście quiche lorraine (a więc po prostu ‘ciasto lotaryńskie’), taka ze skwarkami. Ale boczek z sosem jajeczno-śmietanowym nieszczególnie mnie zachwyca. Więc trzeba [...]
Przeczytaj cały Post »
Posted in pasta, tuńczyk on poniedziałek, 25 luty 2008 | Bez komentarzy
Tę pastę robi się w 3 minuty, trzeba mieć tylko blender, puszkę tuńczyka, trochę oliwek, majonez i musztardę.
Przeczytaj cały Post »
Jabłka to niebo, ziemniaki to ziemia. Dobre jedzenie na chłodny dzień, znane przez całe południe Niemiec, gdzie często towarzyszy kaszance (po niemiecku nosi ona o wiele bardziej romantyczną nazwę: Blutwurst). W odmianach pojawia się też cydr. Cydr poza Bretanią najbardziej kojarzy mi się z książką o Wernerze Holcie, który się nim spijał, zanim poszedł na [...]
Przeczytaj cały Post »
Posted in fasola, flażolet on środa, 13 luty 2008 | Bez komentarzy
Prosta, pożywna sałatka, idealna na zimę, kiedy nie musi konkurować ze świeżymi warzywami (choć dałaby sobie radę).
Przeczytaj cały Post »
Posted in desery, limonki on piątek, 1 luty 2008 | Bez komentarzy
To jest wariacja głównie na temat kremu. Klasyczny robi się z soku cytrynowego, topionego masła, cukru i jajek. Ten jest ze śmietaną, dzięki czemu robi się jedwabisty.
Przeczytaj cały Post »
