jarmużniak, czyli zupa z jarmużu i fasoli

Jarmuż to rodzaj kapusty. Dla mnie smak dzieciństwa, robiła go chętnie moja babka.Fasolę (dwie garści) trzeba namoczyć dzień wcześniej. 25 dkg jarmużu oczyścić, wycinając łodygę, a liście pokroić na małe kawałki. Zeszklić na oliwie z czosnkiem (a jak ktoś musi, te z chudym boczkiem) i pokrojonym porem, a potem poddusić z białym winem. Przez ten czas fasola się gotuje, około dwudziestu minut. Do fasoli dodaje się pokrojoną w kostkę włoszczyznę, pokrojone w kostkę ziemniaki i bouquet garni. Po następnych dwudziestu minutach zupę doprawia się gałką muszkatołową, pieprzem, majerankiem i śmietaną. Zimowe, gęste i pożywne.