Posted in czarne jagody (borówki), desery, jeżyny, maliny, tagged desery, owoce leśne on piątek, 18 lipiec 2008 | Bez komentarzy
Pavlova to bardzo przesławny deser bezowy z mrożonym chantilly, czyli bitą śmietaną i owocami. Legenda mówi, że na cześć legendarnej Anny Pawłowej. Dziś wersja z owocami leśnymi — u mnie na letnie przyjęcia.
Posted in ciastka, lato, morele, owoce sezonowe, tagged desery, morele, owoce, tarta on wtorek, 15 lipiec 2008 | Bez komentarzy
Wygląda jak wielka chryzantema: pomarańczowa i rozwinięta. Tarta z morelami, preludium dojrzałego lata.
Posted in ciastka, czarne jagody (borówki), desery, tagged ciasta, czarne jagody (borówki), desery on piątek, 20 czerwiec 2008 | Bez komentarzy
Już się pojawiły jagody. Zapiekam je po grubą kratką z ciasta.
Posted in desery, owoce sezonowe, rabarbar, wiosna on środa, 30 kwiecień 2008 | Bez komentarzy
Kiedy Niemcy cieszą się już szparagami z Beelitz, nam pozostaje pocieszyć się zwiastunem wiosny, czyli rabarbarem. Flaugnarde (flognarde) polega na utopieniu w mleczno-jajecznej masie owoców, jeśli owocami są dojrzałe wiśnie, to mówi się o clafoutis. Idea pochodzi z Limousin.
Posted in desery, twaróg on sobota, 22 marzec 2008 | Bez komentarzy
Mazurków i bab raczej nie lubię, choć dobra drożdżówka jest dobra cały rok. Więc zostaje mi pascha, prosty, stary, wschodni deser wielkanocny.
Posted in cointreau, desery, lato, truskawki, wiosna on piątek, 7 marzec 2008 | Bez komentarzy
Może to pod wpływem stert pudełek z truskawkami w supermarkecie, ale wiosenny deser mi przyszedł do głowy: truskawki z bitą śmietaną i marengami (bezami), czyli Eton mess, tradycyjnie podawany w Eton na tzw. uroczystość czwartego czerwca.
Posted in ciastka on wtorek, 4 marzec 2008 | Bez komentarzy
Bardzo zabawne ciasteczka słono-słodkie. Do dodania im pożądanej słoności można użyć masła solonego (ściślej mi-salée) lub łyżeczki soli.
