Posted in ciastka, lato, morele, owoce sezonowe, tagged desery, morele, owoce, tarta on wtorek, 15 lipiec 2008 | Bez komentarzy
Wygląda jak wielka chryzantema: pomarańczowa i rozwinięta. Tarta z morelami, preludium dojrzałego lata.
Posted in lato, truskawki, tagged owoce, truskawki on czwartek, 19 czerwiec 2008 | Bez komentarzy
Truskawki są energetyczne i afrodyzjakalne, zawierają cukier, witaminy, włażące w zęby pesteczki (prawdziwy traper ma zawsze nitkę do zębów jak Julia Roberts w „Pretty woman”) i stawiają na nogi. Dzisiaj stawiające jeszcze bardziej.
Posted in cointreau, desery, lato, truskawki, wiosna on piątek, 7 marzec 2008 | Bez komentarzy
Może to pod wpływem stert pudełek z truskawkami w supermarkecie, ale wiosenny deser mi przyszedł do głowy: truskawki z bitą śmietaną i marengami (bezami), czyli Eton mess, tradycyjnie podawany w Eton na tzw. uroczystość czwartego czerwca.
Posted in lato, mączne, ser kozi on środa, 24 październik 2007 | Bez komentarzy
W wydaniu letnim pełna jest pomidorów i cukinii, w wersji zimowej można dać suszone pomidory. Środek jest mięciutki i delikatny —jak to kozi ser.
Posted in borówki, brzoskwinie, czarne jagody (borówki), gruszki, jabłka, jesień, jeżyny, lato, maliny, morele, owoce sezonowe, porzeczki, przetwory, słodkie, wiśnie, zima, śliwki, żurawiny on środa, 19 wrzesień 2007 | Bez komentarzy
Niezbyt słodkie, zwykle odrobinę alkoholizowane. Moje trzy ulubione: z moreli, z owoców leśnych i taka zza chałupy, czyli z sadu.
Posted in lato, ryby, szczaw, warzywa, wiosna on poniedziałek, 17 wrzesień 2007 | Bez komentarzy
Szczaw to jest wiosenne ziele, kiedy się pojawia, to znak, że przychodzi czas szortów i sandałów.
Więc jest trochę nie na temat jesienią, ale przypomniał mi się na widok wielkiej skrzyni zielonego, świeżego zielska na bazarze w pobliżu. Teraz to bardzo miłe skojarzenie, ale przez lata na samą myśl o szczawiu robiło mi się niedobrze: zielona [...]
Posted in gruszki, jesień, lato, migdały, owoce sezonowe, rozmaryn, zioła on poniedziałek, 10 wrzesień 2007 | Komentarzy: 2 »
Równiutko ułożone połówki gruszek posypanych złocistymi płatkmi migdałowymi są znakomitym dopełnieniem letniego (i wczesnojesiennego) obiadu.
