Jabłka to niebo, ziemniaki to ziemia. Dobre jedzenie na chłodny dzień, znane przez całe południe Niemiec, gdzie często towarzyszy kaszance (po niemiecku nosi ona o wiele bardziej romantyczną nazwę: Blutwurst). W odmianach pojawia się też cydr. Cydr poza Bretanią najbardziej kojarzy mi się z książką o Wernerze Holcie, który się nim spijał, zanim poszedł na [...]
Przeczytaj cały Post »
Posted in cebula, drób, mięso on czwartek, 27 wrzesień 2007 | Bez komentarzy
Kaczka to mój ulubiony drób: ma dość ciemne mięso — w czym trochę przypomina dziczyznę. Jest przy tym wyrazista i dobrze się udaje w rozmaitych sosach.
Przeczytaj cały Post »
Posted in cebula, sos, warzywa, wytrawne on piątek, 21 wrzesień 2007 | Bez komentarzy
Coś w rodzaju szybkiej cebulowej konfitury: dobra podstawa do sosów, doskonałe uzupełnienie do mięsa, dodatek do tarty z serem. Można też użyć szalotek.
Przeczytaj cały Post »
Posted in cebula, jesień, warzywa, zima, zupa on czwartek, 6 wrzesień 2007 | Bez komentarzy
Zupa utożsamiana z francuską kuchnią. W najprostszej wersji z cebuli, wina i sera.
Przeczytaj cały Post »
