Komentarze do wpisu 'Cuppediae' http://cuppediae.wordpress.com Anyone who eats three meals a day should understand why cookbooks outsell sex books three to one. (L. M. Boyd) Sat, 19 Jul 2008 11:10:25 +0000 http://wordpress.org/?v=MU Komentarz do wpisu 'piersi z kaczki w sosie musztardowo-miodowym', dodany przez cuppediae http://cuppediae.wordpress.com/2008/01/08/piersi-z-kaczki-w-sosie-musztardowo-miodowym/#comment-11 cuppediae Sun, 27 Jan 2008 20:15:08 +0000 http://cuppediae.wordpress.com/2008/01/08/piersi-z-kaczki-w-sosie-musztardowo-miodowym/#comment-11 Bardzo mi miło, bo jeden z moich ulubionych smaków. Pomysł z piwem jest na pewno dobry, zwłaszcza to deglasowanie i jabłko. Ja czasem dodaję wina do sosu, najchętniej ciężkiego (madery na przykład). W piwnym sosie polecam jeszcze bolleken, czyli klopsiki w piwnym sosie. Bardzo mi miło, bo jeden z moich ulubionych smaków.
Pomysł z piwem jest na pewno dobry, zwłaszcza to deglasowanie i jabłko. Ja czasem dodaję wina do sosu, najchętniej ciężkiego (madery na przykład).
W piwnym sosie polecam jeszcze bolleken, czyli klopsiki w piwnym sosie.

]]> Komentarz do wpisu 'piersi z kaczki w sosie musztardowo-miodowym', dodany przez arcybiskup http://cuppediae.wordpress.com/2008/01/08/piersi-z-kaczki-w-sosie-musztardowo-miodowym/#comment-10 arcybiskup Sun, 27 Jan 2008 18:14:24 +0000 http://cuppediae.wordpress.com/2008/01/08/piersi-z-kaczki-w-sosie-musztardowo-miodowym/#comment-10 Poezja smaku:) naprawde nie spodziewalem sie takiego efektu, troszke zmodyfikowalem sosik, ale polaczenie miodu i musztardy do kaczki daje naprawde niesamowity smak. Kaczke po podsmazeniu posypalem drobno pokrojonym jablkiem i wlozylem do mocno rozgrzanego piekarnika na 10 min. Sos powstaly z pieczenia wlalem na patelnie na ktorej podsmazalem kaczke, dolalem odrobine piwa, lyzke musztardy dijon, lyzke miodu i kaczke pokrojona w plasterki(razem ze skorka- pycha) redukowalem do zgestnienia sosu i podalem z kalafoirowym risotto(ktore robi sie na bulionie z kalafiora) PYCHOTA:) Poezja smaku:) naprawde nie spodziewalem sie takiego efektu, troszke zmodyfikowalem sosik, ale polaczenie miodu i musztardy do kaczki daje naprawde niesamowity smak.

Kaczke po podsmazeniu posypalem drobno pokrojonym jablkiem i wlozylem do mocno rozgrzanego piekarnika na 10 min.
Sos powstaly z pieczenia wlalem na patelnie na ktorej podsmazalem kaczke, dolalem odrobine piwa, lyzke musztardy dijon, lyzke miodu i kaczke pokrojona w plasterki(razem ze skorka- pycha) redukowalem do zgestnienia sosu i podalem z kalafoirowym risotto(ktore robi sie na bulionie z kalafiora)
PYCHOTA:)

]]> Komentarz do wpisu 'gruszki burgundzkie (zapiekane w białym winie) i bardzo podobne z patelni', dodany przez cuppediae http://cuppediae.wordpress.com/2007/09/10/gruszki-burgundzkie-zapiekane-w-bialym-winie-i-bardzo-podobne-z-patelni/#comment-5 cuppediae Mon, 19 Nov 2007 10:36:12 +0000 http://cuppediae.wordpress.com/2007/09/10/gruszki-burgundzkie-zapiekane-w-bialym-winie-i-bardzo-podobne-z-patelni/#comment-5 Bardzo mi miło. :-) Zachęcam do gruszek w czerwonym winie --- wymagają odrobiny cierpliwości (gotuje się je ok. godziny), ale są warte tego czasu. Bardzo mi miło. :-) Zachęcam do gruszek w czerwonym winie — wymagają odrobiny cierpliwości (gotuje się je ok. godziny), ale są warte tego czasu.

]]>