Jabłka to niebo, ziemniaki to ziemia. Dobre jedzenie na chłodny dzień, znane przez całe południe Niemiec, gdzie często towarzyszy kaszance (po niemiecku nosi ona o wiele bardziej romantyczną nazwę: Blutwurst). W odmianach pojawia się też cydr. Cydr poza Bretanią najbardziej kojarzy mi się z książką o Wernerze Holcie, który się nim spijał, zanim poszedł na [...]
Posty oznaczone jako ‘cebula’
Himmel und Erde, czyli japca z grulami
Opublikowany w cebula, grule, ziemniaki, kartofle, pyry, jabłka, owoce, Etykiety: cebula, grule, jabłka, kartofle, pyry, ziemniaki czwartek, 14 Luty 2008 | Zostaw Komentarz »
magret de canard sauce au confit d’échalottes, czyli pomysł na kaczkę
Opublikowany w kaczka, mięso, Etykiety: cebula, drób, kaczka, szalotki czwartek, 27 Wrzesień 2007 | Zostaw Komentarz »
Kaczka to mój ulubiony drób: ma dość ciemne mięso — w czym trochę przypomina dziczyznę. Jest przy tym wyrazista i dobrze się udaje w rozmaitych sosach.
confit d’oignons
Opublikowany w warzywa, Etykiety: cebula, sos, wytrawne piątek, 21 Wrzesień 2007 | Zostaw Komentarz »
Coś w rodzaju szybkiej cebulowej konfitury: dobra podstawa do sosów, doskonałe uzupełnienie do mięsa, dodatek do tarty z serem. Można też użyć szalotek.
pierwszy śnieg, czyli soupe à l’oignons
Opublikowany w warzywa, zupa, Etykiety: cebula, jesień, zima, zupa czwartek, 6 Wrzesień 2007 | Zostaw Komentarz »
Zupa utożsamiana z francuską kuchnią. W najprostszej wersji z cebuli, wina i sera.
