Perliczka zawsze mi się będzie kojarzyć z babcią, obiadem i czerwoną kapustą z marynowanymi gruszkami. Babcia robiła ją z tradycyjnym nadzieniem z bułki, wątróbki i rodzynek, ale wątróbki w pobliskim supermarkecie nie było, perliczka z Wielkopolski była bez podrobów i mrożona, więc pozostało coś wymyślić.
Posty oznaczone jako ‘cukinia’
gdy podrobów brak, czyli perliczka nadziewana jabłkami, dynią i ananasami
Opublikowany w ananas, calvados, dynia, jabłka, miód, perliczka, Etykiety: ananas, cashews, cukinia, dynia, groszek, marchewka, perliczka poniedziałek, 20 Luty 2012 | Zostaw Komentarz »
białe do drobiu, czyli kurczak w białym winie
Opublikowany w cukinia, czosnek, drób, estragon, kasza, kurczak, kuskus, pomidory, wino, Etykiety: cukinia, kurczak, kuskus, marchewka, pomidory, por, wino poniedziałek, 6 Czerwiec 2011 | Zostaw Komentarz »
Nie jest to grande cuisine, nouvelle cuisine ani żaden specjał skądś, tylko obiad na szybko, kiedy po zostanie pół butelki białego wina. U mnie często zostaje, bo często mam wino po prostu do gotowania, a to do smakowania wypijamy.
zupa na przedwczesną jesień z łososiem i cukinią
Opublikowany w Uncategorized, Etykiety: cukinia, zupa, łosoś piątek, 19 Wrzesień 2008 | Zostaw Komentarz »
Jesień przyszła stanowczo za wcześnie. Tym bardziej jest odczuwalna, im zimniejsze były wakacje w kraju, a gorętsze nad ciepłymi morzami. Zupa na pocieszenie: sycąca, ale jeszcze nie taka typowo zimowa.
tikvički, czyli wspomnienia znad jeziora
Opublikowany w Uncategorized, Etykiety: bakłażan (oberżyna), cukinia, czosnek, jogurt wtorek, 19 Sierpień 2008 | Zostaw Komentarz »
Tikvički i patlajani to prosta przystawka z cukinii i bakłażana. Może być podawana z sosem jogurtowym lub (w mojej ulubionej wersji) z pastą czosnkową, która podkreśla łagodność warzyw.
dziane kurżety, czyli faszerowane cukinie
Opublikowany w cukinia, warzywa, Etykiety: cukinia, warzywa czwartek, 7 Sierpień 2008 | Zostaw Komentarz »
Courgettes farcies, czyli faszerowane cukinie, powielają oczywiście faszerowane papryki czy bakłażany. Jeśli się uda, warto użyć nie podłużnych, ale okrągłych. Jeśli się trafią żółte, to będą po prostu piękniej wyglądać. Lepiej wybierać proste, dość grube cukinie. Farsz tradycyjnie jest mięsny, ale można użyć też ryżowo-orzechowo-warzywnego. Albo wsadzić do środka dobre, cienkie, pikantne kiełbaski.
