Jesień przyszła stanowczo za wcześnie. Tym bardziej jest odczuwalna, im zimniejsze były wakacje w kraju, a gorętsze nad ciepłymi morzami. Zupa na pocieszenie: sycąca, ale jeszcze nie taka typowo zimowa.
Posty oznaczone jako ‘cukinia’
zupa na przedwczesną jesień z łososiem i cukinią
Opublikowany w Uncategorized, Otagowano cukinia, zupa, łosoś piątek, 19 wrzesień 2008 | Zostaw Komentarz »
tikvički, czyli wspomnienia znad jeziora
Opublikowany w Uncategorized, Otagowano bakłażan (oberżyna), cukinia, czosnek, jogurt wtorek, 19 sierpień 2008 | Zostaw Komentarz »
Tikvički i patlajani to prosta przystawka z cukinii i bakłażana. Może być podawana z sosem jogurtowym lub (w mojej ulubionej wersji) z pastą czosnkową, która podkreśla łagodność warzyw.
dziane kurżety, czyli faszerowane cukinie
Opublikowany w cukinia, warzywa, Otagowano cukinia, warzywa czwartek, 7 sierpień 2008 | Zostaw Komentarz »
Courgettes farcies, czyli faszerowane cukinie, powielają oczywiście faszerowane papryki czy bakłażany. Jeśli się uda, warto użyć nie podłużnych, ale okrągłych. Jeśli się trafią żółte, to będą po prostu piękniej wyglądać. Lepiej wybierać proste, dość grube cukinie. Farsz tradycyjnie jest mięsny, ale można użyć też ryżowo-orzechowo-warzywnego. Albo wsadzić do środka dobre, cienkie, pikantne kiełbaski.
