Pomysł jest podobny do tarte Tatin − przykrywa się owoce ciastem.
Posty oznaczone jako ‘jesień’
przewrotka albo tarte aux prunes renversé
Opublikowany w desery, owoce, śliwki, Etykiety: jesień, lato, tarta, śliwki sobota, 2 Sierpień 2008 | Zostaw Komentarz »
quiche forestière maison, czyli kisz leśny po mojemu
Opublikowany w grzyby, Etykiety: grzyby, jesień, mączne, por środa, 27 Luty 2008 | Zostaw Komentarz »
Quiche to po prostu słona tarta, czyli placek z ciasta kruchego (takiego lekko się listkującego) z nadzieniem skąpanym w migaine, czyli masie jajeczno-śmietanowej. Samo słowo pochodzi od lotaryńskiego Küche, czyli ‘ciasto’. Klasyczny to oczywiście quiche lorraine (a więc po prostu ‘ciasto lotaryńskie’), taka ze skwarkami. Ale boczek z sosem jajeczno-śmietanowym nieszczególnie mnie zachwyca. Więc trzeba [...]
dietetyczna zbrodnia, fondant au chocolat
Opublikowany w czekolada, desery, Etykiety: czekolada, gotowanie, jesień piątek, 7 Grudzień 2007 | Zostaw Komentarz »
Ja tego ciasta nie lubię, drażni mnie nawet jego zapach. Ale moi goście je uwielbiają. Jest gęste, dość wilgotne i bardzo czekoladowe.
jak topić po szwajcarsku, czyli fondue
Opublikowany w Bez kategorii, Etykiety: beaufort, comté, gruyère, jesień, ser, vacherin Mont d'Or, zima poniedziałek, 15 Październik 2007 | Zostaw Komentarz »
Złociste słońce prześwieca przez żółte liście, landszaft jak z jesiennej Szwajcarii w kalendarzu firmy farmaceutycznej. Nie za ciepło, ale jeszcze nie zima, można usiąść na osłoniętej werandzie wokół garnka i wygarniać nadzianymi na szpadki bułkami topiony ser z białym winem, czyli fondue.
zachodzące słońce w garnku albo dynia
Opublikowany w Bez kategorii, Etykiety: dynia, imbir, jesień piątek, 5 Październik 2007 | Zostaw Komentarz »
Jest wielka i pomarańczowa, z daleka widoczna na straganach. Nawet nieduża jest solidną porcją witaminy C. Można ją marynować na przyszłość, ale można od razu zjeść. Dziś w postaci zupy.
spacer po parku, czyli kasztany i marony
Opublikowany w Bez kategorii, Etykiety: jesień, marrons, kasztany jadalne środa, 3 Październik 2007 | Zostaw Komentarz »
Marrons glacés sont arrivés, czyli zdecydowanie jesień. Kasztany jadalne, czyli marony, są gotowane i topione w syropie. Rzecz dość mdła, ale za to rytualna, coś jak bûche de Noël. Ale pieczonych kasztanów można spróbować, zwłaszcza że są w sklepach. A tych z drzewa można użyć do ozdobienia stołu.
frazy wyszukiwarek: kartofle z gorczycą
Opublikowany w Bez kategorii, Etykiety: gorczyca, grule, ziemniaki, kartofle, pyry, jesień, zima czwartek, 20 Wrzesień 2007 | Zostaw Komentarz »
Ktokolwiek szukał, pobudził moją wyobraźnię: ziemniaki z musztardą, do tego zapiekane. No, to proszę, są.
