Jesień przyszła stanowczo za wcześnie. Tym bardziej jest odczuwalna, im zimniejsze były wakacje w kraju, a gorętsze nad ciepłymi morzami. Zupa na pocieszenie: sycąca, ale jeszcze nie taka typowo zimowa.
Posty oznaczone jako ‘łosoś’
zupa na przedwczesną jesień z łososiem i cukinią
Opublikowany w Uncategorized, Etykiety: cukinia, zupa, łosoś piątek, 19 Wrzesień 2008 | Zostaw Komentarz »
różowo-zielono, czyli terrine de saumon aux épinards et au poivre (rosé)
Opublikowany w ryby, szpinak, teryny, pasztety, rillets, warzywa, łosoś, Etykiety: ryby, szpinak, łosoś piątek, 25 Styczeń 2008 | Zostaw Komentarz »
Jedna z moich ulubionych przystawek: pasztet z łososia. Niedawno, w ramach festiwalu swojskiego jadła, który zagościł cyklicznie w jednym z moich wioskowych centrów handlowych, udało mi się kupić pyszny pasztet ze szczupaka. Zanim się wybiorę po następną porcję, a przy okazji obśmieję się do łez, że polskim produktem regionalnym jest rilletes z gęsi robione przez [...]
zupa łososiowa na św. Łucję
Opublikowany w pstrąg, ryby, zupa, łosoś, Etykiety: pstrąg, ryby, zima, zupa, łosoś sobota, 15 Grudzień 2007 | Zostaw Komentarz »
Trudny dzień, słońce niknie za horyzontem i zapada ciemność. Wielkimi krokami zbliżają się święta i koszmar świątecznej zupy rybnej, która wygląda i smakuje jak ścierka. W Wielkopolsce podobno robią tę zupę inaczej (z kawałkami ryb), to się chwali. Więc dzisiaj taka mniej więcej po szwedzku, z łososia.
gravad lax, czyli szwedzka klasyka
Opublikowany w Uncategorized, Etykiety: ryby, sos, łosoś wtorek, 18 Wrzesień 2007 | Zostaw Komentarz »
Łosoś marynowany z koprem i sosem musztardowym. Trzeba czekać dwa dni, ale się opłaca!
